光氧凈化設備燈管發出的光波段激發油煙中的油煙分子，將油煙分子鏈切斷，形成微小的激發態油煙分子（光解作用）；這些物質和氧氣反應，形成微量無煙性固態粉末，部分生成二氧化碳（CO2）、水分子（H2O）被風帶走，達到凈化油煙的目的。光解油煙凈化系統還可以去除排煙中的異味。屬于生物，其脫氧核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）及核蛋白吸收紫外波段的紫外光，吸收紫外光后引起DNA鏈斷裂，造成核酸和蛋白的交聯破裂，殺滅核酸的生物活性，導致死亡。異味分子同樣吸收紫外波段的紫外光而發生分解，轉化成無氣味物質。
光氧凈化設備技術原理
一、光氧凈化設備利用高出力UV紫外線光束照射油煙，改變油脂的分子結構，使高分子化合物降解成低分子化合物。
二、利用UV紫外線光束分解空氣中的氧分子產生游離氧，即活性氧，因游離氧所攜正負電子不平衡所以需與氧分子結合，進而產生臭氧。UV＋O2→O+O(活性氧)O+O2→O3(臭氧)，臭氧對物具有的氧化作用，對油煙及其氣味有的作用。
三、利用UV紫外線光束及臭氧對油煙分子進行光解氧化反應，使其轉化成水和二氧化碳,并通過排煙管道排出室外。
四、經過反復實驗上述分解氧化反應過程對大于m-4的油脂分子團需1-3秒的分解氧化反應時間，為解決這個技術瓶頸、分解所有油煙分子，UV廢氣處理設備紫外線燈管兩側、油煙必經之路創新性的設置安裝了兩塊活性炭過濾棉，目的是將m-4以上較大的油煙分子團吸附留滯在隔油網上，使油煙分子團在紫外線燈管周圍進行的二次分解氧化，使排出的氣體內油煙分子凈化。
