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    山楂片怎樣干燥殺青 微波山楂片干燥殺青機   免費技術咨詢： 186 5455 6807?  同號   山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國*的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

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    試驗結果表明，微波殺育與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。 微波在山楂片殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到山楂片對，山楂片內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使山楂片內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。

  二、微波在山楂片干燥中的應用

   一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在山楂片干燥中應用微波干燥具有以下優點：（1）干燥速度快；（2）產品質量好；由于山楂片表面溫度不太高，顏色變化少，色澤而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快。

  三、微波設備在山楂片殺蟲和防霉中的應用    山楂片在貯運過程中易生蟲，在山楂片的渥堆過程中也常發生昆蟲污染的現象。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法，但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、山楂片中昆蟲的殺蟲效果與山楂片和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果。??

    山楂片怎樣干燥殺青  微波山楂片干燥殺青機    山楂片在加工貯藏中極易受潮發霉而降低品質。通過試驗證明微波干燥殺青技術對山楂片霉菌具有優異的殺滅效果。

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