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一、前言

豬、牛、羊等動物血液是肉類屠宰加工業的主要副產物，其中包含了豐富的蛋白質、礦物質、活性肽等營養成分，因此有“液態肉”之稱。血漿蛋白含有豐富的蛋白質、微量元素和免疫物質，安全性高，可用作食品或動物飼料的添加劑；血漿蛋白消化率高，比脫脂奶粉、魚粉、膨化大豆等其它蛋白源更為適口。但是傳統的血漿蛋白生產工藝純在能耗大、灰分高、蛋白失活等不足，國初科技（廈門）有限公司采用新型膜分離技術在血漿蛋白濃縮工藝中得到應用，能很好地解決以上問題。

• 血漿蛋白的傳統工藝及其缺點

血漿蛋白傳統工藝：

血漿蛋白傳統工藝的缺點：

（1）血漿的含水量高達92%，傳統工藝方法中無論是噴霧干燥還是真空濃縮，汽化的水分均存在相變，加工能耗*；

（2）傳統工藝在濃縮血漿的同時也濃縮了血漿中的鹽分和添加的鹽類（原血抗凝劑、消泡劑等），因此，濃縮的結果會使成品灰分含量過高；

（3）傳統工藝中熱濃縮過程會誘發血漿中熱敏性蛋白變性失去生物活性，導致產品品質裂變。

• 膜技術在血漿蛋白濃縮中應用及其優點

膜濃縮工藝：

國初科技（廈門）有限公司采用GCM-S-20型膜濃縮設備成功開發了血漿蛋白的膜濃縮工藝，總結出血漿蛋白膜濃縮工藝技術優勢如下：

1、 膜濃縮工藝在常溫下濃縮，濃縮過程無相變化；

2、 相同條件下，能耗很低，運行成本在10~20元/噸物料；

3、 膜濃縮工藝為常溫濃縮，能防止熱敏性蛋白變性喪失活性的同時有效的防止血漿在高溫狀態下產生結凍現象；

4、 膜濃縮的同時可以脫出部分無機鹽，降低灰分，有效提高產品的品質；

5、 膜濃縮系統采用錯流工藝，可以很好的解決膜污染堵塞的難題；

6、 采用國初科技膜清洗劑，可有效恢復膜通量，延長膜使用壽命；

7、 自動化程度高，操作簡便，生產清潔，降低勞動強度，安全可靠。

• 結語

將膜技術應用于動物血液生產血漿蛋白的領域，降低血漿蛋白生產成本的同時也降低了血漿蛋白的灰分，提高了產品的品質，為企業實現高品質、低成本提供了一條新的途徑。

國初科技（廈門）有限公司是一家以膜分離技術為核心，致力于新型分離技術推廣的高科技企業，為生物制藥、食品飲料、發酵行業、農產品深加工、植物提取、石油石化、環保水處理、空氣除塵、化工等行業提供過濾及純化綜合解決方案，滿足不同客戶的高度差異化需求。