臘肉燃氣煙熏爐 燒雞蒸熏爐，目前世界煙熏食品業廣為應用的方法是利用煙熏香味料液熏食品，它被視之為煙熏業有前途的香料。但傳統工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康。但是煙熏爐采用的煙熏方式不但避免了這些危害，還能更好的給食品上色，因為這一點，煙熏爐受到了肉制品企業的喜愛。煙熏爐是肉制品生產廠家熟化肉制品過程中*的設備之一，可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等，操作簡單、方便可靠。




 

臘肉燃氣煙熏爐 燒雞蒸熏爐，具有的功能有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，環保節能。全自動煙熏爐具備觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，能夠生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。本機具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，能夠保證產品具有較高的出品率。
 

 煙熏爐的結構特點：

1.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構，爐渣保護著爐篦。不使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法，煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。

2.煙熏爐的安全性較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。


 

3.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可操作。因為采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不需要管路排空等復雜操作。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高

壓蒸汽，爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

 常用的煙熏方法：
 

1.不同的方法煙霧的狀態也稍有不同，按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法，液薰法不需要發煙裝置，而是直接將煙熏液注入其中。

2.發煙的方式也有所區別，分為間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式的方式比較傳統，不能調節煙霧大小，應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室是*分開的，可以調節煙霧大小，能夠有效過濾苯并芘。

3.也可以按照溫度來區分，有冷、熱、溫三種熏煙方法。

 煙熏制品賦予制品特殊的煙熏風味，增進味香，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，代替了傳統的煙熏爐方法，節省了勞動力，提高了工作效率，增強了食品的口感，同時通過脫水干燥，殺菌消毒，能夠防止制品變質，使肉制品更耐儲藏，煙氣成分滲入肉內部，能夠防止脂肪氧化。通過這種方式的制品外觀具有*的煙薰色，使制品色澤誘人。


 

 煙熏爐主要由爐體、電控系統、加熱系統、及循環風系統等組成，機體設計新穎，加工精細，美觀，耐用，爐體內部所有的構件及外壁均采用耐腐蝕的不銹鋼制造，將需要加工的制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門之后，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工；爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接進行加熱，可根據不同的產品進行調節蒸汽的產量；煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大風量和大功率能確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定；發煙系統的上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

 與制品的色澤有關的因素有木材的種類、樹脂的含量、煙氣的濃度、熏制的溫度以及產品表面的水分等。例如，燃料為山毛棒，肉色為金黃色；燃料為赤楊、杯樹，肉色為深黃色或棕色；若煙熏時產品表面干燥、熏煙溫度較低時，肉色較淺；若煙熏時產品
 

表面潮濕、熏煙溫度較高時，肉色較深。

燃氣煙熏爐食品煙熏爐熟食煙熏爐肉制品煙熏爐售后服務：

售后服務：

1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到

2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意

3、服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員快的時間內可達到現場并開始維修。




 

4、服務原則：產品保修期為一十二個月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。