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　　山竹是一種典型的熱帶水果。除果肉外，果皮約占水果質(zhì)量的50-60%，其中含有天然紅色素。我們對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝進(jìn)行了改進(jìn)，引入了膜分離處理技術(shù)，采用超濾膜系統(tǒng)提取山竹紅色素。預(yù)處理后的提取物進(jìn)入微濾膜系統(tǒng)，大顆粒雜質(zhì)在濃水側(cè)截留。獲得相對純凈的色素提取物后，進(jìn)入超濾膜系統(tǒng)。濃縮水側(cè)截留果膠、多糖、纖維素等雜質(zhì)進(jìn)行濃縮除雜。有效成分用水通過膜，得到純度高的紅色素提取物。經(jīng)過后續(xù)處理，可得到紅色素產(chǎn)品。

　　超濾膜提取山竹紅色素是純物理常溫運行過程，無化學(xué)反應(yīng)，能耗低。系統(tǒng)設(shè)計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。超濾膜處理后的山竹紅色素產(chǎn)品的相對色價可達(dá)到22.15，和未經(jīng)超濾處理提取的色素相比，色價是未經(jīng)處理情況的3.5倍。