選用微波干燥殺菌機的原因分析

2016

09-30

17:12:51

 2317

來源：山東立威微波設備有限公司

　　選用微波干燥殺菌機的原因分析：

　　1、改善勞動條件、節省占地面積：微波設備無奈熱、無高溫、本身不發熱，無熱輻射。可大大改善勞動條件，而且設備結構緊湊、節省廠房面積。

　　2、便于控制、易實現自動化生產：微波食品干燥、殺菌處理設備操作簡單，便于控制，沒有熱慣性，能根據不同食品工藝規范要求進行處理，減少生產操作人員，降低生產成本。

　　3、設備簡單、工藝*：與常規殺菌相比，微波設備不需要鍋爐、管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求，投資少、見效快。

　　4、節約能源：微波電能轉換效率高，一般在70%以上。微波是直接對食品進行作用處理，加熱箱體本身不被加熱，因而不存在額外的熱能損耗，所以節能省電，一般可節電30-50%。微波殺菌設備

　　5、低溫干燥殺菌保持營養成份：微波有熱效應的快速升溫和非熱效應的雙重殺菌作用，相比常規熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65-70℃，75-80℃或103-121℃里，時間在3-8分鐘，且能保留更多的食品營養成分和色、香、味、形等風味。

　　6、均勻*：常規熱力干燥、殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至物料內部。物料內外溫度存在溫差，內外干燥、殺菌效果一致性差。為了保持風味，縮短處理時間，往往內部達不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。微波具有穿透性能，表面和內部同時作用，能保證內、外部溫度一同達到要求值，所以干燥、殺菌均勻、*。

　　7、時間短、速度快：常規熱力干燥殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從物體表面傳至內部。往往需要較長時間，物體內部才能達到所需的干燥度和殺菌溫度。介質由極性分子和非極性分子組成，電磁場作用下，這些極性分子從原來的隨機分布狀態轉向依照電場的極性排列取向。

　　以上是山東立威微波設備有限公司為您的關于選用微波干燥殺菌機的原因，如還有疑問請我們，期待與您的洽談！

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