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山東龍興化工成套發酵設備蒸煮鍋

     蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

應用范圍簡述: 糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

山東龍興化工成套發酵設備蒸煮鍋

   糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確，可調控)。

   飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可 用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

   蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦)，糖煮沸工藝。

   罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。

   醬制品中的應用:用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

技術指標

   水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa

   氣源壓力 0.25 MPa衡壓

   蒸煮器有效容積 30L

   隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm

   蒸煮溫度選擇 101℃~135℃

   水煮溫度選擇 ≤100℃

   電 源 AC 220V±10%，50Hz

   主機尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)

特點

   蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰 時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

結構性能

     1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

     2、結構形式:分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

     3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。

     4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

     5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

     6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。

     7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

     8、可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

   注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。