中性轉(zhuǎn)化酶（NI）檢測試劑盒產(chǎn)品簡介：

蔗糖轉(zhuǎn)化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關(guān)鍵酶之一。根據(jù)合適 pH，將高等植物 Ivr 分為酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）和中性轉(zhuǎn)化酶（NI）兩種類型。NI 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，負(fù)責(zé)分解細(xì)胞質(zhì)中蔗糖為果糖和葡萄糖。

NI 催化蔗糖分解產(chǎn)生還原糖，進(jìn)一步與 3,5－二硝基水楊酸反應(yīng)，生成棕紅色氨基化合物，在540nm 有特征光吸收，在一定范圍內(nèi) 540nm 光吸收值與還原糖生成量成正比。通過光吸收增加速率來計算 NI 活性。

中性轉(zhuǎn)化酶（NI）檢測試劑盒試驗中所需的儀器和試劑：

可見分光光度計、水浴鍋、臺式離心機(jī)、可調(diào)式移液器、1 mL 玻璃比色皿、研缽、冰、蒸餾水。